Restaurant Vegitat Luzern – carte et menu
Ce qui vous attend chez Vegitat : plats typiques de la catégorie Libanais & oriental, Kebab, avec des prix indicatifs pour la Suisse.
- 22 plats typiques
- CHF 8–42 prix indicatif des plats principaux
- 14 dont végétariens ou véganes
- Libanais & oriental · Kebab catégorie
Prix indicatifs en francs suisses, fondés sur les fourchettes courantes en Suisse. Il ne s’agit pas des prix de l’établissement.
Régimes alimentaires et services – Vegitat
D’après la fiche, l’établissement propose :
- une cuisine exclusivement végétarienne
- des plats véganes
Conseils pour votre visite
- Commandez plusieurs mezzés froids et chauds pour la table plutôt qu’un plat par personne : c’est ainsi que se déguste ce repas.
- Demandez s’il existe une formule mezzé à prix fixe ; elle est souvent proposée à partir de deux convives.
- Le pain plat remplace la fourchette : déchirez-en un morceau et servez-vous directement dans les coupelles de houmous ou de labné.
À propos de la catégorie « Restaurants libanais et orientaux »
La cuisine libanaise et, plus largement, celle du Proche-Orient se partage : houmous, moutabal, taboulé, feuilles de vigne et petits chaussons arrivent ensemble au centre de la table. En Suisse, on la trouve aussi bien au comptoir, sous forme de chawarma à l’emporter, que dans des salles où le mezzé se décline en une vingtaine de plats. Pois chiches, sésame, citron, persil et grillades au charbon en sont les piliers.
Horaires d’ouverture
| Lu–Di | 11:30–21:00 |
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Questions fréquentes : Restaurants libanais et orientaux
Qu’est-ce qu’un mezzé ?
Le mezzé est un assortiment de petits plats à partager : houmous, taboulé, falafels, fromage grillé, saucisses épicées. Selon la quantité commandée, il tient lieu d’entrée ou de repas complet pour toute la tablée.
La cuisine libanaise convient-elle aux végétariens ?
Tout à fait. Une grande partie des mezzés ne contient pas de viande et beaucoup sont véganes, car ils reposent sur les légumineuses, les légumes, la crème de sésame et l’huile d’olive. Seuls yogourt et fromage demandent une vérification.
Quelle différence entre chawarma et kebab ?
Le chawarma désigne une viande marinée, cuite à la broche verticale puis émincée et roulée dans un pain fin avec crudités et sauce à l’ail. Au Levant, le mot kebab s’applique plutôt aux brochettes grillées sur la braise, souvent de viande hachée.